Avrupa’da sabah kahvaltısında ekmek gibi tüketilen bizde ise daha çok tatlı olarak tercih edilen kruvasanın yapımı, biraz uğraşmayı gerektirse de sonunda güzel bir lezzet ortaya çıkmaktadır.
Kullanılacak Malzemeler
Hamur İçin;
• 1 paket kuru maya
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 4 su bardağı un
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı margarin ya da tereyağı
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı ılık süt
Arasına Sürmek İçin;
• 200 gram yumuşak tereyağı ya da margarin
Üzeri İçin;
• 1 yumurta sarısı
Kolay Kruvasan Yapılışı
Hamur için, un dışındaki bütün malzemeleri hamuru yoğuracağınız kabın içine alın ve karıştırın. Unu kontrollü bir şekilde yavaş yavaş ilave edin ve iyice yoğurun. Kabın üstünü streç filmle sıkıca sarın ve örtün. Mayalanması için dinlenmeye bırakın.
Yumuşak margarin ya da tereyağını buzdolabı poşetinin içine alın. Hafif bastırarak düzleştirin. Donması için buzdolabına koyun.
Mayalanan hamuru kare şeklinde açın. Uçlarını ortada birleştirerek kapatın. Tekrar açın. Ortasına buzdolabından çıkardığınız yağı kalıp olarak yerleştirin. Kenarlarını yağın üzerine kapatın.
Elde ettiğiniz hamuru dikdörtgen şeklinde açın. Hamuru katlayıp buzdolabında dinlendirin. Bu işlemi 3 kere daha tekrarlayın. Hamuru açıp dinlendirin. Bu işlem bittikten sonra hamuru son kez dikdörtgen şekilde açın. Bıçakla üçgen parçalar kesin. Uç kenarından başlayın ve rulo olacak şekilde hamuru sarın. Sarma esnasında dilerseniz hamurun ortasına nutella sürebilirsiniz. Ruloyu tamamladıktan sonra yağlı kağıt serili bir fırın tepsisinin içine yerleştirin. Diğer hamurlara da aynı işlemi uygulayın.
Üzerilerine yumurtanın sarısını her yerine gelecek şekilde sürün. Önceden ısıtılan 180 derecelik fırında üstleri kızarana kadar pişirin. Pişirme işlemi bittikten sonra tepsiyi fırından çıkarın. İlk sıcaklığını attıktan sonra servise sunun.
Afiyet olsun.
