Kullanılacak Malzemeler
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 125 gram oda sıcaklığında eritilmiş tereyağı
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• Yarım paket kabartma tozu
• 1-1,5 su bardağı fındık unu
• Bir yemek kaşığı kakao
• Benmari usulünde eritilmiş olan çikolata
Yıldız Şekilli ve Mermer Desenli Kurabiyenin Yapılışı
Kurabiyeyi hazırlamak için ilk başta 125 gram eritilmiş tereyağı pudra şekeri ile derin bir kabın içinde mikser yardımıyla iyice karıştırılır. Karıştırma işlemi bittikten sonra üzerine bir adet yumurta, bir paket vanilya, yarım paket kabartma tozu ve bir su bardağı fındık unu ilave edilerek iyice çırpılır. Karışıma azar azar un koyularak ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Burada fındık unu yerine badem unu, ceviz unu veya yoksa normal un da kullanabilirsiniz.
Elde edilen hamur iki eşit parçaya bölünerek bir parçasının üzerine bir yemek kaşığı kakao eklenir ve tekrar yoğrulur. Biri kakaolu, diğeri beyaz olan iki adet hamur elde edilir. Beyaz hamur gelişi güzel el yardımıyla koparılır ve yağlı kağıt üzerine serpilir. Kakaolu hamur da aynı şekilde kopartılır ve beyaz hamur parçalarının üzerine atılır. Bu işlem bittikten sonra hamurun üzerine bir yağlı kağıt daha konur.
Merdane yardımı ile yaklaşık bir santim kalınlığında hamur açılır. Açılan hamur yıldız şeklindeki kurabiye kalıbında kesilir ve kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir. Hazırlanan mermer desenli kurabiye önceden ısıtılmış olan 170 derecelik fırında pişirilir. Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakılır. Soğuyan kurabiyeler eritilmiş olan çikolataya batırılır ve çikolata donduktan sonra servis edilir.
Afiyet olsun.
