Çiğ biber tadını sevmeyip közlenmiş biber tadını sevenler için közlenmiş biberli tarifler oldukça lezzetli gelecektir.
Bu tarifleri uygularken biberleri közlemek için en hızlı ve kolay yol, elektrikli ızgara kullanmaktır. Kırmızı biberleri ocakta közlerken etraf oldukça batmakta, sonrasında ocağı temizlemek de zaman almaktadır. Züccaciyelerde farklı boy ve çeşitlerini bulabileceğiniz, fiyatı 50 – 60 TL civarında olan basit elektrikli ızgaralar, mutfakta hayat kurtarıcı olmaktadır. Elektrikli ızgarada yemek ısıtmak, ekmek kızartmak, patlıcan ve kırmızı biber közlemek gibi birçok işlemi kolay, hızlı, temiz ve pratik bir şekilde yapabilirsiniz.
Birçok markanın elektrikli ızgara modellerini uygun fiyatlara bulabilirsiniz. Taner Elektrikli Izgara da uygun fiyatı ve kullanışlılığı sayesinde tercih edilen elektrikli ızgara markaları arasında yer almaktadır.
Biberler közlendikten sonra elektrikli ızgarayı kapatıp biberleri bir tabağa çıkarın ve biberlerin soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra biberlerin kabukları kolay bir şekilde soyulacaktır.
Közlenmiş Kırmızı Biberli Salata Tarifleri
Közlediğiniz kırmızı biberler ya da konserve kırmızı biberler ile aşağıdaki tarifleri hazırlayabilirsiniz.
Közlenmiş Kırmızı Biberli Peynir Sarma
Kullanılacak Malzemeler
- 4-5 adet közlenmiş kırmızı kapya biber
- Beyaz peynir
- Maydanoz
Tarifin Hazırlanışı
Közlenmiş kırmızı biberleri ortadan ikiye ayırın. İçindeki çekirdekleri temizleyin. Kabuklarını dikkatlice soyun. Maydanozları doğrayıp peynirle karıştırın. Biberlerin geniş kısmına dilediğiniz kadar maydanozlu peynirli karışımı yerleştirin ve geniş kısmından itibaren sarmaya başlayın. İsterseniz üzerine biraz zeytinyağı gezdirebilirsiniz ama yağsız olarak da tüketebilirsiniz.
Dilerseniz kırmızı biberlerin içerisine peynirleri doldurup farklı bir sunum da yapabilirsiniz.
Peynirli köz biberleri etin yanında meze olarak sunabilirsiniz. Ayrıca, ana yemeklerinizin yanında garnitür olarak da servis edebilirsiniz.
Közlenmiş Patlıcan ve Kırmızı Biber Salatası
Kullanılacak Malzemeler
- 4-5 adet közlenmiş kırmızı biber
- 3 adet közlenmiş patlıcan
- 7-8 dal maydanoz
- Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe göre 2 diş sarımsak
Tarifin Hazırlanışı
Közlenmiş biber ve patlıcanların kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra her iki malzemeyi de çatal ile iyice ezin. Maydanozları ince ince kıyın. Sarımsağı da bıçak yardımıyla ezin ya da rende ile rendeleyin. Hazırlanan malzemeleri bir kapta karıştırın. Üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiberi ilave edin.
Bu mezeyi özellikle kahvaltılarınızda kullanabilir; kızarmış dilim ekmekler üzerinde servis edebilirsiniz. Közlenmiş patlıcan ve kırmızı biber salatasını, akşam yemeklerinizde et, köfte ya da tavuk yanında da oldukça lezzetli bir garnitür olarak sunabilirsiniz.
Közlenmiş Kırmızı Biberli Peynirli Cevizli Salata
Kullanılacak Malzemeler
- 4-5 adet közlenmiş kırmızı kapya biber
- Sert beyaz peynir
- 1 çay bardağı kadar ceviz içi
- Yarım demet maydanoz
- Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Tarifin Hazırlanışı
Közlenmiş biberlerin içini temizledikten sonra biberleri küçük parçalar halinde doğrayın. Sert beyaz peynirleri de bıçak yardımıyla ufak parçalara ayırın. Cevizleri eliniz ile 2 ya da 3 parçaya ayrılacak şekilde kırın. Maydanozları da istediğiniz büyüklükte doğrayın.
Hazırladığınız tüm malzemeleri geniş bir kapta karıştırın. Tuz, karabiber ve zeytinyağı da ekleyin. Oldukça lezzetli olan bu tarifi, ana yemeklerinizin yanında sunabilirsiniz. Ayrıca altın günlerinize de salata çeşidi olarak yapabilirsiniz.
Şehriyeli Közlenmiş Kırmızı Biberli Salata
Kullanılacak Malzemeler
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 4-5 adet közlenmiş kırmızı biber
- 8-10 adet kornişon turşu
- 1 küçük kase mısır
- Yarım demet maydanoz
- 4-5 dal yeşil soğan
- Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Tarifin Hazırlanışı
Öncelikle 1 su bardağı şehriyeyi haşlayın. Şehriyeler haşlanırken közlenmiş biberlerin çekirdeklerini temizleyip biberleri küçük parçalar halinde kesin. Turşu, maydanoz ve yeşil soğanları da küçük küçük doğrayın.
Şehriyeleri haşlayıp süzdükten sonra bir kap içerisinde tüm malzemeleri karıştırın. En son zeytinyağı ve tuzu da ekleyerek servise hazır hale getirebilirsiniz.
Nohutlu Közlenmiş Kırmızı Biberli Salata
Kullanılacak Malzemeler
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 4-5 adet közlenmiş kırmızı biber
- 8-10 adet siyah zeytin
- Yarım demet maydanoz
- 1 kase mısır
- 4-5 yaprak marul
- Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Tarifin Hazırlanışı
Nohutlar haşlanırken közlenmiş kırmızı biberlerin çekirdeklerini temizleyip biberleri istediğiniz büyüklük ve şekilde doğrayın. Maydanozları ince ince kıyın. Marulları da dilediğiniz gibi kesin. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp küçük parçalara ayırın.
Tüm malzemeler hazır olunca bir kapta birleştirin. Üzerine tuzu ve karabiberi atıp zeytinyağı ekleyin. Bu kırmızı biberli salatayı da her türlü yemeğin yanında sunabilirsiniz.
